炒面 chǎo-miàn

[silksteel]

Как сказал один лемур        ,

today chao mein is my main chao!


Картинк не мой, мне нечего снимать, всё уже внутри, ик.

Рой приготовил её, лапшу, со "старым" соевым соусом.
Фиолетовый лук, морковь, зелёный перец.

Всё, не могу шевелиться.

Comments

[mrsalp.livejournal.com]

ммм, аппетитно как выглядит! Хорошо, что я уже позавтракала!

[lazzisa.livejournal.com]

А вкус!!!
Я вот тоже научилась их делать. Хотя не так прекрасно, как мой муж))

[mrsalp.livejournal.com]

Придется приехать к вам в гости, чтоб попробовать))

[sathathor.livejournal.com]

*сглатывая* Как это готовится? Расскажите. пожалуйста)))

[lazzisa.livejournal.com]

Мы готовим так:
1-отвариваем лапшу (которая потолще), откидываем и промываем;

2- режем мясо, немножко маринуем в смеси соевый соус+уксус+сахар+гранулы куриного бульона(мы его кладём иногда для вкуса, вместо моносодиум глюкомата)

3- режем овощи (можно разные, но мы обычно делаем по рецепту любимой забегаловки): морковку (пластинками, то есть сначала поперёк по диагонали, а потом каждую половинку поставить на срез, и резать по боку), перец, лук (на крупные тонкие полукольца);

4-режем мелко лук-порей, чеснок и имбирь (это стандартная смесь для жарки мяса и чего-то с мясом);

5-готовим соус для жарки - "старый" соевый соус, кунжутное масло, уксус(немного), сахар (совсем немножко :));

6-вок греем докрасна, туда масло, обжариваем смесь 4 до золотистого цвета, потом туда кидаем овощи, жарим пару минут, подкидывая, немного соуса, потом туда же лапшу, жарим, шевелим, подкидываем, добавляем оставшийся соус, доводим до готовности.

Весь пункт 6 надо делать на большом-большом огне, быстро-быстро.

Как-то так 0:)